Faszination Kochen UG | Rezept - Mandelmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein sehr leichtes und luftige Mousse von Mandeln. Das Mousse wird aus feinsten Marzipan hergestellt und ist so besonders crèmig. Ein leckeres Brombeer-Ragout ist die beste Kombination dazu.



Mandelmousse_Brombeeren

Mandelmousse

Mousse  French

Laktose Nüsse 

★ ★ ★ ★ ★ (590)

3 Std.17 Min.   12 Min.   5  mittel 


Zutaten

200
g
Marzipan
100
ml
Milch
2
El
Amaretto
1.5
Blt.
Gelatine
300
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
338
kCal
1411
kJ
Fett:
27
g
KH:
17
g
Eiweiß:
8
g

Zubereitung
Milch und Marzipan erwärmen und eingeweichte Gelatine darin lösen. Den Amaretto dazugeben und die Masse auskühlen lassen. Die Sahne aufschlagen und unter die kühle Masse heben.
Die Mandelmousse drei Stunden kalt stellen und abstechen.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   2 xSchüssel  Schüssel  

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