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Wenn ich in wenigen Worten beschreiben sollte, was meine Philosophie beim Kochen ist, dann würde ich antworten: "Einfach, harmonisch und authentisch!" Am Kochen fasziniert mich vor allem die Vielfalt der verschiedenen Aromen, Geschmacknuancen und Lebensmittel, aber auch die Einflüsse der Kulturen, Lebensarten und Innovationen auf die Speisen. In Speisen steckt Leben, Kultur und Leidenschaft. Für mich stehen einfache, ausbalancierte und authentische Produkte absolut im Vordergrund. Ich möchte eine unverfälschte Art des Kombinierens bieten. Durch das perfekte Spiel mit verschiedenen Aromen, Texturen und Temperaturen wird jede Speise zu einem besonderen Erlebnis. Außerdem ist es mir sehr wichtig, eine passende Atmosphäre zu kreieren. Mein Ziel ist es, ein Ambiente zu erschaffen, das zu meinen Speisen passt und in dem man sich wohlfühlt. Entscheidend ist die Harmonie.

Rezepte sind wichtig aber nicht das A und O des Kochens. Kochen als Handwerk benötigt viel Erfahrung und Geduld. Ein Verständnis und die richte Ausführung von einzelnen Abläufen, Waren und Techniken geben den Gericht sein endgültigen Charakter. Grundlagen, oder Basics wie ich sie nenne, Rezepte und Videos sollen meine Freude Ihnen nahe bringen.


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Eine Philosophie fürs Leben.

Die Gesellschaft Faszination Kochen UG ist ein Unternehmen, das die Idee "From the farm to the fork" verinnerlicht. Das Betreiben bzw. Leiten gastronomischer und landwirtschaftlicher Betriebe, die Verarbeitung und die Vermarktung deren Erzeugnisse ist die primäre Aufgabe des Unternehmens. Der Handel von produzierten und ausgewählten Lebensmitteln, Lifestyle-Produkten und Küchenartikeln über Läden und Internet ist ein Teil des Tätigkeitsfeldes. Faszination Kochen UG veranstaltet in diesem Sinne Events, Lehrgänge und Kurse. Begleitend verlegt das Unternehmen Bücher, Fotos und Filme.

Das Faszination Kochen UG lässt vergessene moralische Prinzipien wieder aufleben. Verantwortung & Fairness sowie die Ambition etwas schönes zu erschaffen sind die Motivation für Uns. Mit diesem Fokus kombinieren wir ökonomische und ökologischen Zielen. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung weisen alle Bereiche des Unternehmens den richtigen Weg.


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