Faszination Kochen UG | Rezept Champagner-Vinaigrette

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese Vinaigrette ist einfach, es kommt aber auf die Qualität Zutaten an. Das Dressing passt besonders zu leichten Salaten und hellen Fisch- sowie Geflügelgerichten. Der komplexe Geschmack vom Champagner-Essig kommt dabei gut zur Geltung.



Champagner-Vinaigrette

Champagner-Vinaigrette

Dressing  French

Nüsse Schwefel

(83)

7 T. 14 Min.   14 Min.   90  einfach  Vegan 


Zutaten

250

g
Champagner

400

g
Portwein weiß

250

g
Walnussöl

400

g
Olivenöl

500

g
Distelöl

5

Stk.
Schalotte

2

Stk.
Lorbeer

2

Stk.
Thymian
etwas
Wacholder
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
587
kCal
2456
kJ
Fett:
61
g
KH:
4
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Schalotten schälen und feine Ringe schneiden. Die Zutaten vermengen und eine Woche marinieren lassen. Die benötigte Menge, entnehmen, passieren und abschmecken.


Geräte

2 x Schüssel  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Sieb    



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