Faszination Kochen UG | Rezept Champagner-Vinaigrette

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese Vinaigrette ist einfach, es kommt aber auf die Qualität Zutaten an. Das Dressing passt besonders zu leichten Salaten und hellen Fisch- sowie Geflügelgerichten. Der komplexe Geschmack vom Champagner-Essig kommt dabei gut zur Geltung.



Champagner-Vinaigrette

Champagner-Vinaigrette

Dressing  French

Nüsse Schwefel

(116)

7 T. 14 Min.   14 Min.   90  einfach  Vegan 


Zutaten

250
g
Champagner
400
g
Portwein weiß
250
g
Walnussöl
400
g
Olivenöl
500
g
Distelöl
5
Stk.
Schalotte
2
Stk.
Lorbeer
2
Stk.
Thymian
etwas
Wacholder
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
587
kCal
2456
kJ
Fett:
61
g
KH:
4
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Schalotten schälen und feine Ringe schneiden. Die Zutaten vermengen und eine Woche marinieren lassen. Die benötigte Menge, entnehmen, passieren und abschmecken.


Geräte

2 x Schüssel  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Sieb    

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