Rezept Champagner-Vinaigrette

Diese Vinaigrette ist einfach, es kommt aber auf die Qualität Zutaten an. Das Dressing passt besonders zu leichten Salaten und hellen Fisch- sowie Geflügelgerichten. Der komplexe Geschmack vom Champagner-Essig kommt dabei gut zur Geltung.

Champagner-Vinaigrette

Dressing French

Nüsse Schwefel

★ ★ ★ ★ ★ (83)

7 T. 14 Min. 14 Min. 90 einfach Vegan

Zutaten

250

Champagner

400

Portwein weiß

250

Walnussöl

400

Olivenöl

500

Distelöl

Stk.

Schalotte

Stk.

Lorbeer

Stk.

Thymian

etwas

Wacholder

etwas

Salz

etwas

Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:

587

kCal

2456

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Die Schalotten schälen und feine Ringe schneiden. Die Zutaten vermengen und eine Woche marinieren lassen. Die benötigte Menge, entnehmen, passieren und abschmecken.

Geräte

2 x Schüssel , 1 x Schneidebrett , 1 x Kochmesser , 1 x Sieb