Faszination Kochen UG | Rezept Bananenparfait

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Als Halbgefrorenes bezeichnet man speziell gefrorene Lebensmittel. Eisparfait ist eine feine Eis, die sich von Speiseeis dadurch unterscheidet, dass sie nicht in einer Eismaschine hergestellt wird. Das Bananenparfait ist ein besonders crèmiges Parfait und passt sehr gut mit eingelegten Bananen und Schokoladeneis.



Bananenparfait

Bananenparfait

Parfait  French

Eier Laktose

(101)

1 T. 3 Std. 25 Min.   25 Min.   21  mittel 


Zutaten

110
g
Sirup
110
g
Eigelb
1000
g
Bananenpüree
2
Blt.
Gelatine
500
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
180
kCal
753
kJ
Fett:
12
g
KH:
20
g
Eiweiß:
4
g

Zubereitung
Das Eigelb, die Gelatine und den Sirup warm-kalt schlagen und das Püree unterheben. Die Sahne steifschlagen und unter die kalte Masse heben. Die Masse in Spritzbeutel füllen und in die mit Folie ausgelegten Ringe spritzen. Die Ringe über Nacht einfrieren.


Geräte

2 x Schüssel  ,   2 x Schneebesen  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Ring  ,   1 x Tortenrandfolie    

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