Faszination Kochen UG | RezeptGarnelen mit Fenchel und Orange

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein erfrischendes Sommergericht mit einem Hauch von Anis. Die fruchtigen Orangenfilet passen sehr gut zur Garnele und dem Fenchel. Leicht und bekömmlich. Lecker!



Garnele_Fenchel_Orange

Garnelen mit Fenchel und Orange

Krustentiere  Italian

Krustentiere Schwefel

(144)

1 Std.31 Min.   16 Min.   4  einfach 


Zutaten

8
Stk.
Garnele 8/12er
2
Stk.
Fenchel
1
Stk.
Orange
50
g
Olivenöl
10
g
Balsamico Bianco
etwas
Salz
etwas
Rosa Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
94
kCal
392
kJ
Fett:
6
g
KH:
4
g
Eiweiß:
8
g

Zubereitung
Die Orangen mit dem Messer schälen und filetieren. Die Filets in Stücke Schneiden, das Orangengehäuse auspressen und Filets in den Saft legen. Etwas Kaltsaftbinder hinzugeben und vermengen.
Den Fenchel parieren und das Grüne fein schneiden. Die restliche Knolle fein auf dem Gemüsehobel schneiden. Das Grün und die Scheiben mit Puderzucker, Salz, Balsamico und Olivenöl anmachen.
Den Kopf von den Garnelen entfernen und den Schwanz schälen. Den Darm entfernen und den Schwanz in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Die Garnele würzen und etwas Zitronensaft hinzugeben.
Den Salat auf dem Teller breit verteilen und die Garnelen darauf platzieren, ggf. die Garnelen kleinschneiden. Die Orangenfilets mit etwas Sauce darüber verteilen und etwas Rosa Pfeffer.


Geräte

1 xPfanne  Pfanne,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xVorspeisenteller  Vorspeisenteller,   1 xVorspeisengabel  Vorspeisengabel,   1 xVorspeisenmesser  Vorspeisenmesser  

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