Faszination Kochen UG | RezeptTapas Spinat Ziegenkäse und Himbeer

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Feinster Ziegenfrischkäse mit dünner Kruste. Ähnlich wie bei einer Crème Brûlée ist die Kruste das kleine I-Tüpfelchen. Die Kombination mit marinierte Himbeeren und Spinat ist unvergesslich lecker.



Tapas_Ziegekaese_Himbeer

Tapas Spinat Ziegenkäse und Himbeer

Tapas  German

Laktose Schwefel

(102)

31 Min.   16 Min.   5  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

50
g
Himbeere
100
g
Feldsalat
100
g
Ziegenfrischkäse
etwas
Olivenöl
etwas
Balsamico Bianco
etwas
Schwarzer Pfeffer
etwas
Salz
etwas
Puderzucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
105
kCal
438
kJ
Fett:
7
g
KH:
6
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Als Erstes die Himbeeren putzen und schneiden. Mit Puderzucker bestäuben und vermengen. Ggf. kann man noch ein bisschen Pfeffer oder Chili hinzugeben. Den Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Salat mit etwas Puderzucker, Salz, Olivenöl und ein Spritzer Balsamico anmachen.
Den Ziegenkäse in passende Stücke schneiden und scharf, ohne Öl in der Pfanne anbraten. Alternativ ganz frischen Ziegenfrischkäse mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner abflämmen bis eine hauchdünne Kruste entstanden ist.
Salat zentral anrichten die Ziegenfrischkäsestücke da drauf drapieren und mit Himbeerstücken garnieren. Zum Veredeln noch ein paar Tropfen feinstes Olivenöl und servieren.


Geräte

1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xPfanne  Pfanne,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xSalatschleuder  Salatschleuder,   5 xTapasteller  Tapasteller  

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