Faszination Kochen UG | Rezept Birnenmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Mousse ist eine klassische französische Nachspeise aus Schokolade, Fruchtpüree oder Milchprodukten. Zur Zubereitung wird Ei oder Sahne schaumig geschlagen und mit der Grundmasse vorsichtig vermengt. Nach einigen Stunden Kühlung kann die Mousse serviert werden. Variieren lässt sich die Süßspeise durch durch die Zugabe von Spirituosen wie Rum, Cognac, Orangenlikör oder einer Einlage von Obst bzw. Früchten.



Birnenmousse_Pflaume

Birnenmousse

Mousse  French

Laktose

(105)

12 Std. 40 Min.   20 Min.   38  einfach 


Zutaten

2000
g
Sahne
5
Stk.
Vanille
10
Blt.
Gelatine
2000
g
Birnenpüree

Inhaltsstoff 100g

Energie:
196
kCal
820
kJ
Fett:
16
g
KH:
14
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Die Vanilleschote auskraten und mit der Sahne aufkochen lassen. Gelatine einweichen und zur warmen Sahne geben. Den Sud 12 Stunden kaltstellen, passieren und behutsam aufschlagen. Das Birnenpüree unterheben und im Kühlschrank für eine Stunde ruhen lassen.


Geräte

1 x Rührgerät  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Topf  ,   1 x Sieb  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kühlschrank    

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