Faszination Kochen | Rezept

Die feinen zitronigen Schokoladenhäufchen mit nussigen Mandelaroma. Schneeweiß und mit leckerer Struktur. Die Rumrosinen verstärken noch das schöne Aroma.

Mandelkonfekt

Schokolade German

Laktose Nüsse

★ ★ ★ ★ ★ (231)

27 Min. 17 Min. 17 einfach Vegetarisch

Zutaten

400

Kuvertüre Ivoire Weiß 35%

100

Rosine

200

Rum

150

Mandeln(gestiftet)

Zitronat

Inhaltsstoff 100g

Energie:

451

kCal

1886

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Den Rum handwarm erhitzen und die Rosinen hinzugeben. Die eingelegten Rosinen über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Die Mandeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Die Kuvertüre über einen Wasserbad schmelzen und temperieren. Zitronat, Mandeln und Rosinen in die Schokolade geben und glatt rühren. Mit Hilfe eines Löffels kleine Haufen auf ein Blech mit Backpapier dressieren und kalt stellen.

Geräte

1 xPfanne Pfanne , 2 xHerdplatte , 1 xTopf Topf , 1 xSchüssel , 1 xTeigschaber , 1 xLöffel Löffel , 1 xBackblech , 1 xBackpapier