Faszination Kochen UG | Rezept - Preiselbeereis

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Preiselbeeren, als Eis, Ja! Das Preiselbeer-Eis schmeckt einfach genial. Es erinnert an Herbst, Erntedankfest und an Weihnachten. Ein leckeres Eis für alles, was in dieser Zeit wächst.



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Preiselbeereis

Eis  Italian

Eier Laktose Schwefel 

★ ★ ★ ★ ★ (314)

5 Std.19 Min.   19 Min.   16  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

400
g
Rotwein
 
100
g
Wasser
70
g
Zucker
50
g
Orangensaft
500
g
Preiselbeere
 
80
g
Eigelb
 
120
g
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
214
kCal
892
kJ
Fett:
11
g
KH:
25
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Den Rotwein in einem Topf auf 200ml reduzieren und mit dem Wasser, dem Zucker, dem Orangensaft und den Preiselbeeren aufkochen. Den Sud mit dem Eigelb zur Rose abziehen und mit der Butter 10 Minuten mixen.
Die Masse passieren und das Eis in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xSieb  Sieb,   1 xStabmixer  Stabmixer,   1 xEismaschine  Eismaschine  

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