Faszination Kochen UG | Rezept - Lachs(gebeizt mit Gemüse)

Lachs(gebeizt mit Gemüse)

Fisch  Italian

 

★ ★ ★ ★ ★ (383)

1 T.26 Min.   26 Min.   43  mittel 

Zubereitung
Das Gemüse putzen, schälen und kleinschneiden. Die gesamten Zutaten durch den Wolf lassen und gut vermischen.
Ein Blech mit einem Drittel der Beize bedecken und den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf legen. Den Lachs mit der restlichen Beize bedecken und für 24 Stunden im Kühlschrank beizen. Das Salz abstreichen oder abwaschen und den Lachs trocken tupfen. Den Lachs in hauchdünne Scheiben oder akkurate Würfel schneiden.

Geräte

1 xFleischwolf  ,   1 xMörser  ,   1 xZestenreißer  ,   1 xSparschäler  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xGrätenzange  ,   1 xBlech    

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