Faszination Kochen UG | Rezept - Limonen-Grapefruitsorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



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Limonen-Grapefruitsorbet

Sorbet  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (577)

4 Std.23 Min.   23 Min.   52  einfach  Vegan 


Zutaten

25
Stk.
Limettensaft
1000
ml
Grapefruitsaft
500
g
Invertzucker
20
g
Glucose

Inhaltsstoff 100g

Energie:
82
kCal
340
kJ
Fett:
1
g
KH:
16
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Limetten reiben und pressen. Der Limettensaft und die Schale erwärmen und drei Minuten ziehen lassen. Den Sud passieren und mit dem Grapefruitsaft, dem Inverzucker und der Glucose mixen.
Das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 xReibe  Reibe,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xSieb  Sieb,   1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xEismaschine  Eismaschine,   1 xStabmixer  Stabmixer,   1 xSchüssel  Schüssel  

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