Faszination Kochen UG | Rezept Praline Kaffee

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Pralinen

Praline Kaffee

Schokolade  

Laktose Nüsse

(31)

4 Std. 38 Min.   1 Std. 28 Min.   111  schwer  Vegetarisch 


Zutaten

150

g
Sahne

150

g
Espresso

1570

g
Kuvertüre Ivoire Weiß 35%

200

g
Amaretto

175

g
Butter

135

g
Invertzucker
 

140

Stk.
Hohlkugel(Weiß)

100

g
Kuvertüre Ivoire Weiß 35%

Inhaltsstoff 100g

Energie:
563
kCal
2353
kJ
Fett:
37
g
KH:
51
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Sahne, die Butter, den Zucker und die Espressi aufkochen und in die Kuvertüre geben. Die Ganache mit dem Amaretto glattrühren und auskühlen lassen. Die temperierte Ganache in die Hohlkugeln füllen und kalt stellen. Die restliche Kuvertüre temperieren und die nackten Kugeln mit der Kuvertüre abdrehen.


Geräte

2 x Topf  ,   2 x Herdplatte  ,   3 x Schüssel  ,   3 x Teigschaber  ,   1 x Blech  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Pralinengabel    



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