Faszination Kochen UG | Rezept Sauerkirschparfait

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die leckere und farblich ansprechende Parfait ist im Spätsommer einfach unvergesslich. Der leicht säuerliche Geschmack der Kirsche passt hervorragend zu Schokolade und frischen Kischen.



Sauerkirschparfait

Sauerkirschparfait

Parfait  French

Eier Laktose

(170)

12 Std. 51 Min.   36 Min.   23  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

220
g
Eigelb
350
g
Invertzucker
 
500
g
Sauerkirschpüree
100
g
Sauerkirsche
800
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
260
kCal
1086
kJ
Fett:
17
g
KH:
26
g
Eiweiß:
4
g

Zubereitung
Das Eigelb mit dem Invertzucker warm-kalt schlagen. Das Sauerkirschpüree unter die Eimasse heben und die Sahne steif schlagen. Die Sahne unter die Masse heben und ggf. gehackte Sauerkirschen untermengen. Die Masse in Spritzbeutel füllen und in die mit Folie ausgelegten Ringe spritzen. Die Ringe über Nacht einfrieren.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Rührgerät  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Spritzbeutel  ,   23 x Ring  ,   1 x Tortenrandfolie    

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