Faszination Kochen UG | Rezept Portweineis (weiß)

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein perfektes Eis zu eingelegten Birnen. Der Portwein ist leicht und dezent, so unterstützt es ideal die Birne. Der Alkoholgehalt setzt den die Schmelztemperatur herunter und das Eis wird so viel crèmiger.



weisses_Protweineis

Portweineis (weiß)

Eis  Italian-American

Eier Laktose Schwefel

(67)

4 Std. 19 Min.   19 Min.   15  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

600
g
Portwein weiß
180
g
Zucker
260
g
Eigelb
120
g
Butter
1
Stk.
Vanille

Inhaltsstoff 100g

Energie:
296
kCal
1238
kJ
Fett:
16
g
KH:
22
g
Eiweiß:
4
g

Zubereitung
Die Vanille aufschneiden und auskratzten. Den Portwein, die Butter und die Vanille aufkochen und mit dem Zucker und dem Eigelb zur Rose abziehen. Die Eismasse passieren und das Eis in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Eismaschine    

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