Faszination Kochen UG | Rezept - Quarksoufflé

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker unter den Soufflès. Ein Quarksoufflé ist etwas schwerer als seine Geschwister, ist aber einfach lecker. Das Soufflé passt sehr gut zu Früchten und braucht nicht viele Komponenten.



Quarksouffle_mit_Rhabarber

Quarksoufflé

Soufflés  French

Eier Laktose 

★ ★ ★ ★ ★ (378)

38 Min.   18 Min.   9  schwer  Vegetarisch 


Zutaten

250
g
Quark
80
g
Eigelb
0.5
Abr.
Zitrone
etwas
Vanille
 
50
g
Puderzucker
120
g
Eiweiß
 
etwas
Zucker
etwas
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
201
kCal
838
kJ
Fett:
12
g
KH:
13
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Die Vanille aufschneiden und auskratzen. Die Zitrone reiben. Den Quark in einem Tuch auswringen (120g) und mit dem Ei, dem Abrieb und der Vanille vermengen.
Den Zucker und das Eiweiß steifschlagen und unter die Masse heben. Die Förmchen buttern und zuckern. Die Masse in die Förmchen geben und das Soufflé im Wasserbad 180-220°C backen.


Geräte

2 xSchüssel  Schüssel,   1 xRührgerät  Rührgerät,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xFörmchen  Förmchen,   1 xTortelett  Tortelett,   1 xBackofen  Backofen,   1 xBackblech  Backblech  

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