Faszination Kochen | Rezept Xanthana

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REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Das Xanthan ist eine feine Art eine Flüssigkeit klar abzubinden. Die Textur ist angenehm und nicht schleimig. Aufgepasst das Xanthan kann in großen Mengen leicht abführend wirken.

Kabeljau_mit_Pilzjus

Xanthana

Sauce Molecular

★ ★ ★ ★ ★ (72)

13 Std. 29 Min. 14 Min. 33 einfach Vegan

Zutaten

8

g

Xanthan

1000

ml

Wasser

Inhaltsstoff 100g

Energie:

3

kCal

13

kJ

Fett:

1

g

KH:

1

g

Eiweiß:

1

g

Zubereitung
Pulver in das Wasser geben und mixen. Die Masse über Nacht kühl stellen.

Geräte

1 x Messbecher , 1 x Stabmixer

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