Super erklärt & lecker...!
Das Xanthan ist eine feine Art eine Flüssigkeit klar abzubinden. Die Textur ist angenehm und nicht schleimig. Aufgepasst das Xanthan kann in großen Mengen leicht abführend wirken.
Sauce Molecular
★ ★ ★ ★ ★ (3801)
13 Std.29 Min. 14 Min. 33 einfach Vegan
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Pulver in das Wasser geben und mixen. Die Masse über Nacht kühl stellen.
Die Masse mit der Flüssigkeit vermengen, erwärmen und ggf. nochmals passieren.
Geräte
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