Faszination Kochen UG | RezeptPflaumen in Armagnac

Pflaumen in Armagnac

Konserven  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (580)

4 T.48 Min.   18 Min.   31  schwer  Vegan 

Zubereitung
Hinweis: Keine Pflaumen mit Schwefel verwenden. Die Pflaumen mit dem Armagnac luftdicht auf maximal 60°C erhitzen und ziehen lassen. Die Pflaumen im Sud einen Tag kalt stellen und den Vorgang zweimal wiederholen.
Die fertige Pflaume hat den Alkohol aufgesogen und hat nahezu ihre ursprüngliche Form zurück erhalten.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xFrischhaltefolie  ,   1 xHerdplatte    

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