Super erklärt & lecker...!
Das beschwipste Parfait ist fruchtig und frisch. Dieses Parfait ist besonders crèmig und hat ein zu zarten Schmelz. Der leichte Geschmack nach Grand Marnier ist unverkennlich orangig.
Parfait French
12 Std.44 Min. 34 Min. 14 schwer Vegetarisch
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Zucker und Wasser auf 140°C erhitzen und einkochen bis ein Sirup entstanden ist. Den Zuckersirup mit dem Eigelb warm-kalt schlagen und die Sahne steif schlagen. Die steifgeschlagene Sahne unter die Eimasse heben und das Grand Marnier untermengen.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben. Die Masse in die mit Folie ausgelegten Ringe spritzen und einfrieren.
Geräte
1 xTopf , 1 xHerdplatte
, 2 xSchüssel
, 1 xRührgerät
, 1 xRing
, 1 xTeigschaber
, 1 xTortenrandfolie
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