Faszination Kochen UG | Rezept - Grapefruitsorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



Placeholder

Grapefruitsorbet

Sorbet  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (357)

14 Std.20 Min.   20 Min.   38  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1800
ml
Grapefruitsaft
400
ml
Wasser
75
g
Orangensaft
150
g
Zitronensaft
300
g
Zucker
150
g
Glucose
15
g
Invertzucker
12
g
Stabilisator

Inhaltsstoff 100g

Energie:
96
kCal
402
kJ
Fett:
1
g
KH:
21
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Zutaten 10 Minuten mixen, den Sud passieren und das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

2 xEimer  Eimer,   1 xStabmixer  Stabmixer,   1 xSieb  Sieb,   1 xEismaschine  Eismaschine  

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