Faszination Kochen UG | Rezept Limettenvinaigrette

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese besonders milde Variante der Limetten-Vinaigrette passt sehr gut zu leicht gebratenen oder gedämpften Fisch. Das milde Aroma und der niedrige Säuregehalt ist present aber übertüncht die Speise nicht.



Lachs_gebeizt_Limette

Limettenvinaigrette

Dressing  French

(53)

25 Min.   22 Min.   46  einfach  Vegan 


Zutaten

80
ml
Zitronensaft
2
Abr.
Zitrone
90
ml
Limettensaft
2
Abr.
Limette
750
g
Olivenöl
etwas
Zucker
etwas
Gewürzsalz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
715
kCal
2990
kJ
Fett:
79
g
KH:
2
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Zitronen und die Limetten reiben und presse. Den Pfeffer nicht mahlen sonder leicht anstoßen. Den Saft, den Abrieb, den Zucker, das Salz, den Pfeffer und das Olivenöl vermengen und abschmecken. Nach drei Minuten die Vinaigrette passieren und verwenden.


Geräte

1 x Reibe  ,   1 x Presse  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Mörser  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Sieb    

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