Faszination Kochen UG | Rezept - Wallnussölvinaigrette

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein leckeres, einfaches Rezept für eine Vinaigrette. Das vollmundige Aroma von Walnuss kommt zur Geltung. Die Walnuss-Vinaigrette passt perfekt zu Rind, Kalb Sulzen und Innereien.



Wachtel_mit_Nuss

Wallnussölvinaigrette

Dressing  French

Laktose Nüsse Sellerie Schwefel 

★ ★ ★ ★ ★ (460)

5 T.40 Min.   40 Min.   120  einfach 


Zutaten

300
ml
Geflügelfond 🔗
100
g
Champagneressig
100
g
Estragonessig
100
g
Apfelessig
1
El
Honig
etwas
Portwein weiß
etwas
Salz
etwas
Zucker
etwas
Schwarzer Pfeffer
1800
ml
Walnussöl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
665
kCal
2780
kJ
Fett:
81
g
KH:
1
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Öle vermengen und die restlichen Zutaten dazugeben Die Vinaigrette eine Woche abgedeckt und dunkel im Kühlschrank ziehen lassen.
Bei Verwendung die Vinaigrette vermengen und die gewünschte Menge durch ein Haarsieb passieren.


Geräte

1 xSchüssel  Schüssel,   1 xSchneebesen  Schneebesen  

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