Faszination Kochen UG | Rezept Zitronengrassorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



Zitronengrassorbet

Zitronengrassorbet

Sorbet  Italian

(120)

2 Std. 11 Min.   11 Min.   14  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

8
Stk.
Zitronengras
200
g
Orangensaft
600
g
Wasser
120
g
Zucker
80
g
Limettensaft
4
Abr.
Limette
4
g
Stabilisator
40
g
Glucose

Inhaltsstoff 100g

Energie:
75
kCal
313
kJ
Fett:
1
g
KH:
18
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Zitronengrasstangen klein schneiden und zerstoßen. Die Limetten reiben und pressen.
Alle Zutaten zusammen erwärmen, zwei Stunden ziehen lassen und passieren.
In der Eismaschine das Sorbet herstellen.


Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Reibe  ,   1 x Presse  ,   1 x Topf  ,   1 x Sieb  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Eismaschine    

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