Faszination Kochen UG | Rezept Zitronensorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



Zitrus_mit_Baiser

Zitronensorbet

Sorbet  French

(46)

2 Std. 32 Min.   22 Min.   33  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

800

ml
Zitronensaft

16

Abr.
Zitrone

500

g
Zucker

200

g
Glucose

1000

ml
Wasser

12

g
Stabilisator

1

Abr.
Limette

1

Abr.
Zitrone

Inhaltsstoff 100g

Energie:
126
kCal
524
kJ
Fett:
1
g
KH:
29
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Zitronen reiben und pressen. Die Zutaten mixen, erwärmen und passieren. Das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 x Reibe  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Sieb  ,   1 x Eismaschine    



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