Faszination Kochen UG | Rezept Birnensorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



Birnensorbet

Birnensorbet

Sorbet  French

(76)

5 Std. 11 Min.   11 Min.   21  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1000

g
Birnenpüree

210

g
Zucker

55

g
Glucose

5

g
Stabilisator

430

g
Wasser

Inhaltsstoff 100g

Energie:
123
kCal
512
kJ
Fett:
1
g
KH:
32
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Zutaten mixen bis sich der Zucker gelöst hat. Das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 x Eismaschine  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Becher  ,   1 x Stabmixer    



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