Faszination Kochen UG | Rezept Rote-Beete-Reduktion

Rote-Beete-Reduktion

Sauce  Irish

 

★ ★ ★ ★ ★ (364)

4 Std. 20 Min.   20 Min.   45  mittel  Vegan 

Zubereitung
Die Rote Beete schälen und entsaften(1Liter). Den Saft mit der Glucose auf die gewünschte Konsistenz einkochen(0.5-0.25Liter) und auskühlen lassen.
Die Reduktion gut abschmecken und servieren. Tip: Ziegenkäse und Rucola mit Balsamico

Geräte

1 x Sparschäler  ,   1 x Entsafter  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber    

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