Faszination Kochen UG | Rezept - Rote-Beete-Reduktion

Rote-Beete-Reduktion

Sauce  Irish

 

★ ★ ★ ★ ★ (2080)

4 Std.20 Min.   20 Min.   45  mittel  Vegan 

Zubereitung
Die Rote Beete schälen und entsaften(1Liter). Den Saft mit der Glucose auf die gewünschte Konsistenz einkochen(0.5-0.25Liter) und auskühlen lassen.
Die Reduktion gut abschmecken und servieren. Tip: Ziegenkäse und Rucola mit Balsamico

Geräte

1 xSparschäler  ,   1 xEntsafter  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber    

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