Faszination Kochen UG | Rezept Brötchen

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Brot ist der beste Begleiter für Salate, Suppe und Co., einfach zu Allem. Die besten Brötchen sind mit Vorteig gemacht. Sie werden besonders bekömmlich und schmecken einfach gut. Die Toppings geben den extra Kick. Sesam, Sonnenblumen, Mohn oder Kräuter sind einfach klasse.



Brotkorb

Brötchen

Brot  French

Gluten Nüsse

(111)

1 Std. 39 Min.   24 Min.   16  mittel  Vegan 


Zutaten

1000

g
Mehl

30

g
Zucker

30

g
Salz

35

g
Hefe

180

ml
Wasser
etwas
Mehl
etwas
Pistazien
etwas
Tomate
etwas
Walnuss

Inhaltsstoff 100g

Energie:
269
kCal
1124
kJ
Fett:
1
g
KH:
59
g
Eiweiß:
9
g

Zubereitung
Das Mehl, das Salz, der Zucker und die Hefe in den Kessel der Küchenmaschine geben. Das Wasser unter Rühren(Knetharken) langsam in das Mehl geben. Der Teig sollte etwa 10 Minuten geknetet werden. In den Teig werden Pistazien, Tomaten oder Walnüsse gegeben und vermengt. Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und eine Stunde im Kühlschrank gehen lassen. Der Teig wird von Hand geknetet und sollte wieder im Kühlschrank eine Stunde gehen. Aus dem Teig werden 50g Stücke geschnitten und Brötchen geformt. Als Dekoration die Kuppe mit Wasser oder Eigelb-Wasser befeuchten und mit Pistazien, Walnüssen oder Tomaten bestreuen.


Geräte

1 x Rührgerät  ,   1 x Küchentuch  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Backblech  ,   1 x Backofen  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett    



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