Faszination Kochen UG | Rezept - Schokoladenhippen

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein geniale Hippe aus Zucker und Kakao. Die tief dunkle Hippe ist im Ofen perfekt karamellisiert und hat die wunderschöne Warbenform. Die Hippe sieht und schmeckt nicht nur in Desserts sonders auch als Kaffeegebäck.



Schokoladenhippen

Schokoladenhippen

Feingebäck  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (1959)

1 Std.23 Min.   23 Min.   32  mittel  Vegan 


Zutaten

200
g
Fondant
200
g
Glucose
90
g
Kakao

Inhaltsstoff 100g

Energie:
371
kCal
1549
kJ
Fett:
5
g
KH:
76
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Den Fondant und die Glucose auf kochen und leicht abkühlen lassen. Der Kakao dazugeben und glatt rühren.
Die Masse auf ein Silpat streichen und im Backofen bei160°C backen.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xPalette  Palette,   1 xBackblech  Backblech,   1 xBackofen  Backofen,   1 xSilpat  Silpat  

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