Faszination Kochen UG | Rezept Kalamansi-Jelly

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Jellys sind weiche elastische Süßigkeiten aus Zucker, Glukosesirup und Bindemittel. Sie sind in Kristallzucker gewälzt und bunt gefärbt, schmecken fruchtig oder säuerlich. Typisch für Jellys sind ihre Vielfalt an feinen Formen in Gestalt von Früchten, Tieren, Figuren und in vielen anderen Formen.



Kaffeegebaeck

Kalamansi-Jelly

Süßwaren  English

(115)

2 Std. 29 Min.   1 Std. 19 Min.   273  mittel  Vegan 


Zutaten

1000
g
Kalamansipürree
1000
g
Birnenpüree
1800
g
Zucker
40
g
Pektin
300
g
Glucose
36
g
Weinsäure

Inhaltsstoff 100g

Energie:
243
kCal
1013
kJ
Fett:
1
g
KH:
61
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Die Zutaten ohne Säure in einem Topf unter ständigen Rühren auf 107°C aufkochen und 5 Minuten wallen lassen. Die Säure dazugeben, glattrühren und die Gelly-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Das Gelly kaltstellen und im kalten Zustand in Form schneiden. Bei Bedarf kann man die Gellys in Kristallzucker wenden.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Form  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett    

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