Faszination Kochen UG | Rezept - Passionsfruchtsorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



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Passionsfruchtsorbet

Sorbet  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (351)

4 Std.19 Min.   19 Min.   33  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1000
g
Passionsfruchtpüree
520
g
Zucker
130
g
Glucose
15
g
Stabilisator
835
g
Wasser

Inhaltsstoff 100g

Energie:
131
kCal
546
kJ
Fett:
1
g
KH:
32
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Das Passionsfruchtpüree, den Zucker, die Glucose, den Stabilisator und den Wasser mixen und das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 xEimer  Eimer,   1 xStabmixer  Stabmixer,   1 xEismaschine  Eismaschine,   1 xTeigschaber  Teigschaber  

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