Faszination Kochen UG | Rezept Holunderblütensorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



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Holunderblütensorbet

Sorbet  French

(124)

5 Std. 21 Min.   21 Min.   44  einfach  Vegan 


Zutaten

1500
g
Wasser
450
g
Zucker
375
g
Holunderblütensaft
15
g
Glucose
1000
ml
Zitronensaft

Inhaltsstoff 100g

Energie:
70
kCal
292
kJ
Fett:
1
g
KH:
16
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Das Wasser, den Zucker, den Holunderblütensaft, die Glucose und den Zitronensaft mixen bis eine homogene Masse entstanden ist.
Das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 x Eimer  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Eismaschine    

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