Faszination Kochen UG | Rezept Mangosorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



Frucht-Variation

Mangosorbet

Sorbet  French

(98)

4 Std. 16 Min.   16 Min.   23  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1000
g
Mangopüree
260
g
Zucker
65
g
Glucose
5
g
Stabilisator
470
g
Wasser

Inhaltsstoff 100g

Energie:
119
kCal
497
kJ
Fett:
1
g
KH:
35
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Das Mangopüree, den Zucker, die Glucose, den Stabilisator und das Wasser Alle Zutaten mixen und das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 x Eimer  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Eismaschine    

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