Rezept Aschak mit Qorme Qima

Ashak ist ein traditionelles afghanisches Speise aus mit Schnittlauch oder Lauch gefüllten Nudelknödeln mit Tomatensauce, Joghurt und getrockneter Minze. Eine Mahlzeit, die normalerweise an Feiertagen oder bei besonderen Versammlungen zubereitet und serviert wird. Qorma ist ein Gericht, das aus Persien stammt und mit Joghurt, Sahne, Nuss- und Samenpasten oder Kokosmilch zubereitet werden kann. Es ist eine Art Curry im persischen Style. Das Wort heißt Gegrillt bzw. Geschmort. Die Kombination mit den Ashak macht das Gericht vollkommen.

Aschak mit Qorme Qima

Hauptgang Persian

Gluten Eier Laktose

★ ★ ★ ★ ★ (188)

42 Min. 12 Min. 5 einfach

Zutaten

500

Hackfleisch(Lamm)

200

Zwiebel

Öl

Tomatenmark

Salz

Cayennepfeffer

Schwarzer Pfeffer

Korianderkörner

Rezept

Aschak 🔗

Inhaltsstoff 100g

Energie:

167

kCal

697

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, fein schneiden und in einem Topf glasig anschwitzen. Das Fleisch und Knoblauch dazugeben und kräftig anbraten. Das Tomatenmark und 100ml Wasser dazugeben und das Fleisch weich kochen lassen.
Die heißen Aschak auf den Tellern drapieren und mit Sauce bedecken.

Geräte

1 x Topf , 1 x Herdplatte , 1 x Kochlöffel , 1 x Schneidebrett , 1 x Kochmesser , 1 x Hauptganggabel , 1 x Hauptgangmesser , 1 x Hauptgangteller