Faszination Kochen UG | Rezept Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Fenchel und Himbeere

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Dieser kleine Appetizer ist ideal für den Sommer. Frisch, leicht und knackig sind die Attribute des Gerichts. Der roh-marinierte Fenchel ist besonders wenn man Ihn nur kurz vor dem Anrichten anmacht.



Karamellisierter_Ziegenfrischkaese_mit_Fenchel_und_Himbeer

Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Fenchel und Himbeere

Fingerfood  French

Laktose

(50)

23 Min.   18 Min.   9  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

1

Stk.
Fenchel

50

g
Himbeere
etwas
Salz
etwas
Puderzucker
etwas
Olivenöl
 

200

g
Ziegenfrischkäse
etwas
Rohrzucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
94
kCal
392
kJ
Fett:
7
g
KH:
106
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Den Fenchel waschen und hobeln. Mit Zucker, Salz, Balsamico und Olivenöl ein Salat anmachen. Die Himbeeren mit etwas Zucker bestreuen und ein Schuss Öl dazugeben. Den Ziegenkäse in Taler schneiden, mit Rohrzucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren. Den Salat in die Gläser geben, den Käse darauf und ein wenig Himbeer darüber drapieren.


Geräte

1 x Blech  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Gemüsehobel  ,   1 x Sieb  ,   1 x Bunsenbrenner  ,   2 x Löffel  ,   1 x Kuchengabel  ,   1 x Partyglas    



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