Faszination Kochen UG | Rezept - Birne pochiert (rot)

Birne pochiert (rot)

Kalte Desserts  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (486)

5 Std.34 Min.   14 Min.   15  einfach  Vegan 

Zubereitung
Zunächst den Sud herstellen. Etwas Schale von grob von Zitrone und Orange abschälen, mit den restlichen Gewürzen und den Zucker in den Weinen erwärmen.
Die Birne schälen, den Stiel an der Birne lassen und mit einem Kugelaustecher das Kerngehäuse entfernen. Die Birne im Sud pochieren und rasch im Sud abkühlen. Den Sud passieren, ggf. abbinden und abschmecken.

Geräte

2 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xSparschäler  ,   1 xKugelausstecher  ,   1 xSieb    

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