Faszination Kochen UG | Rezept Artischocke

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Frische Artischocken sind lecker. Artischocken sind etwas aufwendig zu schälen aber der Geschmack überzeugt. Damit sie nicht oxidieren müssen sie schnell verarbeitet und in Zitronenwasser gelegt werden. Erst durch das Kochen können sie nicht mehr oxidieren.



Steinbutt_Artischocke_Muschel

Artischocke

Gemüse  French

Schwefel

(11)

1 Std. 3 Min.   33 Min.   11  einfach  Vegan 


Zutaten

1
Stk.
Zitrone
2
TL
Salz
1
Blatt
Lorbeer
4
Stk.
Artischocke

Inhaltsstoff 100g

Energie:
34
kCal
139
kJ
Fett:
1
g
KH:
7
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Ein Topf mit Wasser nehmen, Salzen und die Zitronen in das Wasser pressen. Als erstes den Stiel vom Boden der Artischocke abbrechen. So werden zähe Faden aus der Artischocke gezogen. Dann den Boden zwei Finger dick abschneiden und die Härchen mit dem Löffeln herauskratzen. Zuletzt muss noch die übrige Schale entfernt werden. Die Artischocken zügig ins Würzwasser geben und die Artischocken blanchieren.


Geräte

1 x Herdplatte  ,   1 x Topf  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Löffel    

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