Faszination Kochen | Rezept - Lachstäschchen mit Auster und Kaviar

Kleiner Happen mit großer Wirkung. Wunderbar zarte Auster gehüllt in leckeren Lachs und leicht salzigen Kaviar schmecken einfach unvergesslich. Als Canapé ist dieser Happen kulinarische Höhepunkt jeden Empfangs.

Lachstäschchen mit Auster und Kaviar

Fingerfood French

Weichtiere Fisch

★ ★ ★ ★ ★ (533)

1 Std.34 Min. 34 Min. 34 einfach

Zutaten

Stk.

Auster

300

Lachs (gebeizt mit Kräuter) 🔗

100

Kaviar

Inhaltsstoff 100g

Energie:

153

kCal

637

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Den Lachs nach Rezept beizen und dünn aufschneiden. Die Austern aus der Schale brechen, die Flüssigkeit auffangen und die Austern von Krümeln und Co. befreien.
Den Sud mit einem Blatt Gelatine binden, passieren und kalt zu den Austern geben. Die Masse in eine flache Form geben und im Tiefkühler einfrieren. Die Austertafel in gewünschte Würfel schneiden und die Lachsscheiben darum schlagen.
Die Päckchen mit Kaviar und Dill schmücken, fertig.

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