Faszination Kochen UG | Rezept Baguette

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Baguette ist der beste Begleiter für Salate, Suppe und Co., einfach zu Allem. Die besten Baguette sind mit Vorteig gemacht. Sie werden besonders bekömmlich und schmecken einfach gut.



Baguette

Baguette

Brot  French

Gluten

(23)

31 Min.   16 Min.   3  mittel  Vegan 


Zutaten

800
g
Mehl
1
Tl.
Salz
1
Prz.
Zucker
20
g
Hefe

Inhaltsstoff 100g

Energie:
318
kCal
1328
kJ
Fett:
1
g
KH:
70
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Das Mehl, das Salz, der Zucker und die Hefe in den Kessel der Küchenmaschine geben. Das Wasser unter Rühren(Knetharken) langsam in das Mehl geben. Der Teig sollte etwa 10 Minuten geknetet werden. Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und eine Stunde im Kühlschrank gehen lassen. Der Teig wird von Hand geknetet und sollte wieder im Kühlschrank eine Stunde gehen. Aus dem Teig werden 200g Stücke geschnitten und Baguette geformt. Als Dekoration die Kuppe mit Wasser oder Eigelb-Wasser befeuchten und das Brot quer einschneiden.


Geräte

1 x Rührgerät  ,   1 x Küchentuch  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Backblech  ,   1 x Backofen  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett    

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