Faszination Kochen UG | RezeptTapas Sepia und Paprika

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ob Spanisch oder Italienisch?, Ein sommerliche Tapas mit zarten Tintenfischen. Frischer Rucola, fruchtige Paprika und frische Zitrone passen unverschämt gut zu Sepia.



Tapas_Pulpo_Staudensellerie

Tapas Sepia und Paprika

Tapas  Italian

Senf Schwefel Weichtiere

(77)

32 Min.   17 Min.   7  einfach 


Zutaten

4
Stk.
Tintenfisch
etwas
Öl
etwas
Zitrone
100
g
Paprika(gelb)
100
g
Rucola
etwas
Schwarzer Pfeffer
etwas
Salz
etwas
Balsamico Bianco

Inhaltsstoff 100g

Energie:
78
kCal
326
kJ
Fett:
4
g
KH:
3
g
Eiweiß:
10
g

Zubereitung
Den Sepia von den zerteilen, Kopf und Körper auseinander ziehen. Das durchsichtige Sepiabein durch Drücken aus dem Tube entfernen. Die Haut und Flossen vom Tube abziehen. Vom Kopf die Innereien abscheiden, Tinte aufbewaren und den knochigen Mund entfernen. Den Tube in feine Ringe schneiden.
Die Paprika halbieren, Strunk und das Kerngehäuse entfernen. Das Paprikafleisch in feine Streifen schneiden. Die Rucola putzen, von Stielen befreien und waschen. Die Blätter schleudern. Das Gemüse vermengen und mit Salz, Puderzucker, Zitronenöl und Balsamico anmachen.
Den Sepia in der heißen Pfanne nur für Sekunden mit etwas Öl scharf anbraten und mit Zitronensaft ablöschen. Sofort in den Salat geben und durchmengen.
Den Salat zentral auf dem Teller auftürmen und etwas Pfeffer bestreuen sowie mit Zitronenöl beträufeln.


Geräte

1 xPfanne  Pfanne,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xSalatschleuder  Salatschleuder,   7 xTapasteller  Tapasteller  

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