Faszination Kochen UG | Rezept - Vanilleparfait

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker in der Familie der Parfait. Das Halbgefrorene aus Vanille ist die Basis vieler abgeleiteter Parfaits. Einfach lecker frische Beeren dazugeben und genießen.



Vanilleparfait_mit_Pfirsich

Vanilleparfait

Parfait  French

Eier Laktose 

★ ★ ★ ★ ★ (311)

12 Std.46 Min.   31 Min.   18  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

220
g
Eigelb
350
g
Invertzucker
2
Stk.
Vanille
 
1000
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
332
kCal
1387
kJ
Fett:
25
g
KH:
25
g
Eiweiß:
4
g

Zubereitung
Die Vanille aufschneiden und auskratzen. Den Invertzucker mit der Vanille kochen und mit dem Eigelb warm-kalt schlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Eimasse heben.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben. Die Masse in die mit Folie ausgelegten Ringe spritzen und einfrieren.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xRührgerät  Rührgerät,   2 xSchüssel  Schüssel,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xSpritzbeutel  Spritzbeutel,   1 xRing  Ring,   1 xTortenrandfolie  Tortenrandfolie  

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