Faszination Kochen UG | Rezept Vanilleparfait

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker in der Familie der Parfait. Das Halbgefrorene aus Vanille ist die Basis vieler abgeleiteter Parfaits. Einfach lecker frische Beeren dazugeben und genießen.



Vanilleparfait_mit_Pfirsich

Vanilleparfait

Parfait  French

Eier Laktose

(54)

12 Std. 46 Min.   31 Min.   18  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

220
g
Eigelb
350
g
Invertzucker
2
Stk.
Vanille
 
1000
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
332
kCal
1387
kJ
Fett:
25
g
KH:
25
g
Eiweiß:
4
g

Zubereitung
Die Vanille aufschneiden und auskratzen. Den Invertzucker mit der Vanille kochen und mit dem Eigelb warm-kalt schlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Eimasse heben. Die Masse in einen Spritzbeutel geben. Die Masse in die mit Folie ausgelegten Ringe spritzen und einfrieren.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Rührgerät  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Spritzbeutel  ,   1 x Ring  ,   1 x Tortenrandfolie    

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