RezeptZuckerlolli
REZEPT
Super erklärt & lecker...!
Im Anlage zum El Bulli sind die Lollipop mit verschiedenen Gewürzen und Aromen parfümiert. Ein Wort der Warnung, Sollte Sie keine Erfahrung mit Zuckerkochen haben, könnte die Herstellung des Lolli gefährlich sein.
Zuckerlolli
Süßwaren Molecular
★ ★ ★ ★ ★ (289)
2 Std.40 Min. 25 Min. 40 schwer Vegan
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Das Wasser und den Isomaltzucker auf 149°C aufkochen und den Weinessig dazugeben. Die Aromen und ggf. die Farben untermengen und die Lollis auf ein Silpat gießen. Die Papierstifte in die noch heiße Zuckermasse drücken und die Lollis auskühlen lassen.
Geräte
1 xTopf 
Ähnliche Rezepte
Ananas-Jelly 
, Grünes Apfel-Jelly , Bananen-Jelly , Blutorangen-Jelly , Karamell Toffee , Meringue(ital.) , Fruchtdrops , Kokosnuss-Marshmallow , Erdbeer-Jelly , Passionsfrucht-Jelly , Mango-Jelly , Mandarinen-Jelly , Kokosnuss-Jelly , Aprikosen-Jelly , Birnen-Jelly , Pfirsich-Jelly , Himbeer-Jelly , Litschi-Jelly , Melonen-Jelly , Limonen-Jelly , Zitronen-Jelly , Feigen-Jelly , Kalamansi-Jelly , Lolli , Marshmallow , Passionsfrucht-Marshmallow , Zuckerlolli , Dattelschiffchen ,