Faszination Kochen UG | Rezept - Tapas Blumenkohl und Ziegefrischkäse

Tapas Blumenkohl und Ziegefrischkäse

Tapas  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (249)

32 Min.   17 Min.   13  einfach 

Zubereitung
Zuerst vom Blumenkohl kleine Bäumchen schneiden und in einen Topf mit kalten Wasser geben. Salz hinzufügen und aufkochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz, Zucker, Balsamico und Olivenöl marinieren. Die Zitrone reiben und untermengen. Den Cous Cous abdecken und kalt stellen. Die Petersilie zupfen und fein schneiden.
Die Currysauce erhitzen und aufschäumen. Den lauwarmen Salat mittig auf dem Teller anrichten, den Ziegenkäse zerbrechen und über den Salat verteilen. Etwas Kresse drüber streuen und Curryschaum ringsherum geben.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSieb  ,   1 xSchüssel  ,   1 xLöffel  ,   13 xTapasteller    

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