Faszination Kochen UG | Rezept - Currysauce

Currysauce

Sauce  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (940)

53 Min.   23 Min.   40  mittel 

Zubereitung
Die Karotten und die Zwiebeln schälen. Das Gemüse und das Obst kleinschneiden und in Butter anschwitzen. Den Curry dazugeben, kurz anschwitzen und mit den Weine ablöschen.
Den Ansatz mit den Fonds auffüllen und köcheln lassen. Den Sud mit Sahne auffüllen, aufkochen und bisschen anmixen. Die Sauce durch ein feines Sieb passieren und abschmecken. Für eine dicke Sauce zum Nappieren von Gerichten den Sud mit dem Gemüse mixen.

Geräte

2 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xSparschäler  ,   1 xSieb  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett    

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