Faszination Kochen | Rezept - Avocado-Wantan-Bällchen

Lecker lauwarme Avocadosnacks mit knuspriger Kruste. Die crèmige Füllung schmilzt auf der Zunge und der Knusper knackt zwischen den Zähnen. Die super frische und zitronige Sauce ist die perfekte Ergänzung zum knusprigen Bällchen. Die Aromen entfalten sich im Mund und Nase.

Avocado-Wantan-Bällchen

Fingerfood Vietnamese

Gluten

★ ★ ★ ★ ★ (878)

4 Std.36 Min. 26 Min. 24 mittel Vegan

Zutaten

Stk.

Avocado

Stk.

Zitrone

El.

Sweet Chili Sauce

etwas

Salz

etwas

Schwarzer Pfeffer

Pck.

Wan Tan

Ketjap Manis

Stärke

Pck.

Ingwer(eingelegt)

Stk.

Limettenblatt

Limettensirup

Zucker

Olivenöl

Wasabi

etwas

Salz

Inhaltsstoff 100g

Energie:

171

kCal

714

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Für die Bällchenmasse die Avocado würfeln und mit Zitronesaft, Sweet Chili Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Wan Tan in feine Streifen schneiden und die Avocado-Masse damit panieren, so dass kleine Bällchen entstehen.
Für Sauce das Ketjap Manis mit Stärke binden und die Limettenblätter dazugeben. Zucker, Salz und Pfeffer in die Sauce einrühren und passieren. Ingwer fein hacken und dazugeben. Mit Ingwersaft, Wasabi und Limonensirup abschmecken. Das Olivenöl einrühren und abkühlen lassen. Die Bällchen in der Fritteuse ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Geräte

1 xSchneidebrett , 1 xKochmesser , 3 xSchüssel , 1 xTopf Topf , 1 xHerdplatte , 1 xFritteuse , 1 xKüchenpapier