Faszination Kochen UG | Rezept Schokoladenmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Schokoladenmousse_mit_Mango

Schokoladenmousse

Mousse  

Eier Laktose Schwefel

(94)

3 Std. 21 Min.   16 Min.   4  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

3

Stk.
Eigelb

60

g
Zucker

200

g
Kuvertüre Abinao 85%
etwas
Kaffeebohnen

1

Abr.
Orange

200

g
Sahne

3

Stk.
Eiweiß
etwas
Cognac
etwas
Cointreau

Inhaltsstoff 100g

Energie:
451
kCal
1886
kJ
Fett:
31
g
KH:
35
g
Eiweiß:
10
g

Zubereitung
80ml Espresso brühen oder notfalls Kaffee. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Den Kaffee mit der in der Mikrowelle erwärmte Kuvertüre glattrühren. Die Masse vermengen, glattrühren und auskühlen lassen. Die Sahne steifschlagen und unter die Masse heben. Das Eiweiß steifschlagen und ebenfalls unterheben. Das Mousse kalt stellen und abstechen.


Geräte

1 x Mikrowelle  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Reibe    



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