Faszination Kochen UG | Rezept - Schokoladen-Soufflé

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein super leicht und luftiges Schokoladensoufflé. Das Soufflé wird mit so viel Schokolade geimpft, so dass es noch gerade fluffig aufgeht. Dazu feine rote Früchte und schnell genießen.



Schokoladensouffle_Mocca

Schokoladen-Soufflé

Soufflés  French

Gluten Eier Laktose 

★ ★ ★ ★ ★ (335)

49 Min.   19 Min.   14  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

150
g
Butter
300
g
Kuvertüre Abinao 85%
 
6
Stk.
Eigelb
75
g
Zucker
 
75
g
Mehl
 
6
Stk.
Eiweiß
40
g
Zucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
545
kCal
2278
kJ
Fett:
37
g
KH:
44
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Die Butter mit der Kuvertüre schmelzen und die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Canache langsam in die Eimasse einrühren und das Mehl in die Mischung sieben. Das Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen und unter die Masse heben.
Die Förmchen buttern und zuckern. Die Soufflémasse in die Förmchen füllen und das Soufflé 20 Minuten bei 200°C im Wasserbad im Backofen backen.


Geräte

1 xTopf  Topf,   3 xSchüssel  Schüssel,   1 xRührgerät  Rührgerät,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xFörmchen  Förmchen,   1 xTortelett  Tortelett,   1 xSchneebesen  Schneebesen,   1 xBackblech  Backblech,   1 xBackofen  Backofen  

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