Faszination Kochen UG | Rezept Schokoladensoufflé

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Schokoladensouffle_Mocca

Schokoladensoufflé

Soufflés  

Gluten Eier Laktose

(24)

49 Min.   19 Min.   14  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

150

g
Butter

300

g
Kuvertüre Abinao 85%
 

6

Stk.
Eigelb

75

g
Zucker
 

75

g
Mehl
 

6

Stk.
Eiweiß

40

g
Zucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
545
kCal
2278
kJ
Fett:
37
g
KH:
44
g
Eiweiß:
11
g

Zubereitung
Die Butter mit der Kuvertüre schmelzen und die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Canache langsam in die Eimasse einrühren und das Mehl in die Mischung sieben. Das Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen und unter die Masse heben. Die Förmchen buttern und zuckern. Die Soufflémasse in die Förmchen füllen und das Soufflé 20 Minuten bei 200°C im Wasserbad im Backofen backen.


Geräte

1 x Topf  ,   3 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Förmchen  ,   1 x Tortelett  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Backblech  ,   1 x Backofen    



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