Faszination Kochen UG | Rezept Erdbeerenmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Das leicht Mousse mit intensiven Erdbeergeschmack ist sowohl im Sommer als auch Winter ein Genuss. Ich liebe Erdbeeren.



Erdbeerparfait_Pistazie

Erdbeerenmousse

Mousse  French

Eier Laktose Nüsse

(62)

6 Std. 32 Min.   17 Min.   8  mittel 


Zutaten

500

g
Erdbeerpüree

60

g
Eigelb

30

g
Zucker

15

g
Mondamin

2

Blatt
Gelatine

250

g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
179
kCal
748
kJ
Fett:
12
g
KH:
19
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Die Gelatine einweichen. Erdbeerpüree mit Mondamin in einem Topf aufkochen und die eingeweichte Gelatine dazugeben. Die Eier mit dem Zucker warm-kalt schlagen. Das abgebundene kalte Püree unter die Eimasse heben und die steifgeschlagene Sahne unterheben. Das Mousse in gewünschte Formen oder in einen Spritzbeutel geben und kalt stellen.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Schneebesen  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   2 x Spritzbeutel    



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