Faszination Kochen UG | Rezept - Erdbeerenmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Das leicht Mousse mit intensiven Erdbeergeschmack ist sowohl im Sommer als auch Winter ein Genuss. Ich liebe Erdbeeren.



Erdbeerparfait_Pistazie

Erdbeerenmousse

Mousse  French

Eier Laktose Nüsse 

★ ★ ★ ★ ★ (321)

6 Std.32 Min.   17 Min.   8  mittel 


Zutaten

500
g
Erdbeerpüree
60
g
Eigelb
30
g
Zucker
15
g
Mondamin
2
Blatt
Gelatine
250
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
179
kCal
748
kJ
Fett:
12
g
KH:
19
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Die Gelatine einweichen. Erdbeerpüree mit Mondamin in einem Topf aufkochen und die eingeweichte Gelatine dazugeben. Die Eier mit dem Zucker warm-kalt schlagen.
Das abgebundene kalte Püree unter die Eimasse heben und die steifgeschlagene Sahne unterheben. Das Mousse in gewünschte Formen oder in einen Spritzbeutel geben und kalt stellen.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xSchneebesen  Schneebesen,   2 xSchüssel  Schüssel,   1 xRührgerät  Rührgerät,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   2 xSpritzbeutel  Spritzbeutel  

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