Faszination Kochen UG | Rezept - Holunderblütenmousse

Holunderblütenmousse

Mousse  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (787)

3 Std.44 Min.   34 Min.   13  mittel 

Zubereitung
Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Die Zitrone abreiben und pressen. Das Eigelb, den Sirup, den Weißwein, den Zucker, die Gelatine und den Zitronensaft sowie den Abrieb warm-kalt schlagen.
Die Sahne steifschlagen und unter die kalte Eimasse heben. Die Mousse in gewünschte Formen geben und 3 Stunden kalt stellen.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xRührgerät  ,   2 xSchüssel  ,   1 xFörmchen  ,   1 xTortenrandfolie  ,   1 xReibe  ,   1 xPresse    

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