Faszination Kochen UG | Rezept Mandeleis

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Das lecker Mandeleis wird mit frisch gerösteten Mandeln verfeinert. Stückchen im Eis sind nicht jedermanns Sache aber das Aroma der gerösteten Mandel ist unschlagbar.



Mandeleis

Mandeleis

Eis  French

Eier Laktose Nüsse

(70)

4 Std. 27 Min.   27 Min.   45  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

1000
ml
Milch
1000
ml
Sahne
350
g
Mandelsirup
2
Stk.
Vanille
 
320
g
Eigelb
400
g
Ei
 
200
g
Mandeln(gehobelt)
350
g
Mandelsirup
etwas
Salz

Inhaltsstoff 100g

Energie:
248
kCal
1037
kJ
Fett:
17
g
KH:
7
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Vanille aufschneiden und auskratzen. Die Milch, die Sahne, die Vanille und den Sirup aufkochnen und ziehen lassen. Den Sud mit dem Eigelb und den Eiern zur Rose abziehen und passieren. Die Mandeln rösten und salzen. Die Eimasse, die Mandeln und den Mandelsirup in der Eismaschine geben und das Eis herstellen


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Pfanne  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Eismaschine  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Sieb    

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