Faszination Kochen UG | Rezept Cannelonihippen

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese besonderen Cannelonis dienen als Hülle für eine leckere Crème. Das knackige Erlebnis ist unvergleich. Der rohe Teig wird goldgelb im Ofen ausgebacken.



Baunty

Cannelonihippen

Feingebäck  French

Gluten Eier Laktose

(65)

1 Std. 41 Min.   31 Min.   43  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

200
g
Butter
150
g
Puderzucker
 
210
g
Eiweiß
150
g
Puderzucker
 
200
g
Mehl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
392
kCal
1638
kJ
Fett:
19
g
KH:
51
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen und die Buttermasse unterheben.
Das Mehl sieben, unterheben und glattrühren. Die Masse mit der Palette hauchdünn auf das Silpat streichen und bei 180°C goldbraun backen.
Mit einem stumpfen Buttermesser die heiß Hippe in Rechtecke schneiden. Falls die geschnittene Hippe bereits erstarrt sind, diese wieder im Backofen erwärmen. Im heißen Zustand werden die Hippen-Rechtecke um einen rohrförmigen Gegenstand gewickelt und in diesem Zustand gehalten bis die Hippen ausgekühlt sind. Das Formen der Hippen sollte geduldig ausgeführt werden. Die Hippen können im offenen Backofen warmgehalten werden.


Geräte

2 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Backofen  ,   1 x Backblech  ,   1 x Silpat  ,   1 x Palette  ,   1 x Rohr    

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